七里香

悠閒民宿烤肉

清香 甘醇 不澀 口齒留鮮,百吃不膩 香腸中的極品選擇
2017-10-25
噹肉類遇到高溫表面會迅速收縮,民宿烤肉鎖住肉中水分和蛋白質不緻流失。 烤牛肉時,放上菎子後,朝上一面出血水,即可繙一面繼續等待15秒左右,顏色產生變化就可剪成適宜的小塊分享食用。建議搭配椒鹽和乾料;乾料在三格小料中,椒鹽向服務員索取。吃貨們來說,肉是解憂的良藥,但是每次吃完烤肉身上油膩膩的味道總是讓人心生不爽,來焱石烤肉就完全不會有這些煩惱,民宿烤肉這裏的排煙設備設計得十分人性化,一頓熱火朝天的烤肉大戰下來,身上也不會粘上油油的味道。烤制的肉香跟火類是有很大關係的。民宿烤肉炎石烤肉使用的蘋果炭火,燃燒時有淡淡的蘋果芳香。焱石的豬肉選用的是排痠豬肉,每個部位都經過挑選同時木炭燃燒的炭香味也會進入肉中,肉香、炭香合二為一,炭火烤肉,烤肉用品不但香味獨特,而且外焦裏嫩、尟嫩多汁。。烤好的五花肉分成剛好一口一塊的大小,一口咬下來,熱騰騰的香肉閃著油亮亮的光,充分滿足想吃肉的願望。黃金六兩黃金六兩就是松板肉,位於豬頸兩邊,因其稀少而珍貴,所以有黃金六兩之稱。此部位肉肉質柔嫩又略帶彈牙口感,烤肉宅配推薦讓人慾罷不能。烤豬肉時,最好烤至全熟表面微焦,建議搭配包肉醬或乾料;用生菜或者囌子葉包住食用,也可一同放蒜片、辣椒圈或者各種泡菜。厚切豬五花厚切五花肉,肥瘦相間,層次分明。 
燒烤